Wat is het?
Carvon is een natuurlijk voorkomende verbinding, geclassificeerd als een monoterpeenketon, bekend om zijn frisse, muntachtige of licht kruidige aroma. Het bestaat in twee enantiomere vormen: een die naar groene munt ruikt en een andere die op karwij lijkt. In huidverzorging wordt carvon vooral gewaardeerd om zijn geur en milde zuiverende eigenschappen.
Waar komt het vandaan?
Carvone komt voor in de etherische oliën van verschillende aromatische planten, met name groene munt (Mentha spicata) en karwij (Carum carvi). Het wordt gewonnen door stoomdestillatie van de bladeren of zaden van deze planten, afhankelijk van de bron.