Wat is het?
Hydroxytyrosol is een krachtige antioxidant die voorkomt in olijfolie en olijfbladeren en bekendstaat om zijn opmerkelijke voordelen in onze producten. Het is een fenolische verbinding die een belangrijke rol speelt bij de bescherming van de huid tegen omgevingsfactoren, irritatie en tekenen van huidveroudering. De krachtige antioxiderende eigenschappen worden aangetoond door de ORAC-waarde (Oxygen Radical Absorption Capacity). Hydroxytyrosol heeft een ORAC-waarde van 27.000, vergeleken met vitamine C met een ORAC-waarde van 2.100.
Waar komt het vandaan?
Hydroxytyrosol is afkomstig van de olijfboom, met name van de vruchten en bladeren. Het wordt op natuurlijke wijze gevormd tijdens de hydrolyse van oleuropeïne. Hierbij wordt oleuropeïne, het belangrijkste fenolische bestanddeel van olijven, omgezet in hydroxytyrosol, een veel actievere molecule. De hoogste concentratie hydroxytyrosol wordt aangetroffen in olijfbladeren. Ons beheer van meer dan 30.000 olijfbomen is biologisch gecertificeerd en bevindt zich in een bergachtig gebied van Spanje.